青年海外協力隊の平成22年度第4次隊員として、2011年3月から2013年3月までアフリカのガーナに派遣されています。ガーナの真ん中ら辺にあるのどかな田舎の高校で、コンピュータの授業を担当しています。


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ガーナその379

予想通り、今日は朝から晩まで日がな一日、一年報告会のプレゼン作り。


他にネタも無いので、とりあえず今日の夜ご飯を紹介しときます。

<ツナと大根おろしの和風冷製パスタ> ※2人前
・パスタ 400グラムぐらい
・大根 手のひら大2本
・ツナ缶 1缶
・玉ねぎ 1個
・ねぎ 数本
・しょう油 適当
・ライム 1個
・こぶ茶 適当
b0207724_17525180.jpg


①パスタを茹でる。
②玉ねぎを切る。
③玉ねぎを炒める。
④大根をおろす。
⑤茹でたパスタを水で絞める。
⑥パスタをお皿に盛り付ける。
⑦その上に炒めた玉ねぎを乗せる。
⑧さらにおろした大根を乗せる。
⑨さらに油を切ったツナを乗せる。
⑩青ねぎを切って散らす。
⑪しょう油+ライム+こぶ茶でソースを作る。
⑫ソースをぶっかける。


炒めた玉ねぎの香ばしさと、ソースに入れたライムの酸味が良いアクセントになっていると思います。

茹でて切って炒めて乗っけただけじゃん、と言われればそれまでなんですけどね。


ガーナでも大根は買えるんですよ。

可哀想なくらい、ひょろっひょろですけどね・・・。
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by ito_akihiro | 2012-04-11 23:59 | ガーナ1204